Lub ntsiab lus thiab lub hom phiaj ntawm lub hnab kas fes
Lub hnab hauv kas fes yog cov khoom lag luam ntim khoom siv los khaws cia kas fes. Baking taum kas fes (hmoov) yog cov ntau ntau hom kas fes ntim. Vim yog lub ntuj tsim ntawm carbon dioxide Tom qab cov taum kas fes yog ci, ncaj ntim khoom tuaj yeem yooj yim ua rau muaj kev puas tsuaj. Ntev mus rau huab cua kuj tseem tuaj yeem ua rau muaj kev poob ntsej muag, ua rau oxidation ntawm roj thiab cov ntxhiab ntawm kas fes thiab cuam tshuam rau nws qhov zoo. Yog li ntawd, kev ntim tsim hauv cov hnab kasfes yog qhov tseem ceeb.
Cov yam ntxwv thiab cov qauv tsim tswv yim ntawm lub hnab kas fes
Cov qauv tsim lub tswv yim ntawm lub hnab kas fes yog cuam tshuam cov neeg siv kev txiav txim siab yuav cov kev txiav txim siab. Ntawm cov khoom siv dazzling ntawm cov khoom lag luam, cov neeg yuav khoom yuav xaiv cov khoom uas lawv nyiam. Ntxiv nrog rau cov koob meej thiab kev txaus siab ntawm cov khoom lawv tus kheej, kev ntim tsim hauv cov hnab kas fes kuj cuam tshuam nrog cov neeg siv khoom lag luam.
Cov khoom siv thiab kev ua haujlwm ntawm cov hnab kas fes
Cov ntaub ntawv ntawm cov hnab kas fes muaj ntau yam sib txawv, suav nrog yas, yas ua cov qauv yas, thiab lwm yam ntawm kev siv tus kheej, dej nyab thiab noo noo-pov thawj, lwm yam, kom ntseeg tau cov freshness thiab zoo ntawm taum kas fes.